[Phóng sự Sài Gòn] Bài 1: Khám phá Sài Gòn – “Thiên hạ đệ nhất Phố”

17498547_10210454681994934_4742406985703222367_n“Ăn ở” với Sài Gòn đã ngót nghét 11 năm rồi mà đến giờ mới có hai bài viết “lộng lẫy” về “người ấy” trên mặt báo. Sài Gòn có lúc xa hoa, rực rỡ như một minh tinh khiến mình choáng ngợp. Song sau tất cả những dáng vẻ phù hoa, điều khiến mình yêu Sài Gòn nhiều hơn mỗi ngày lại chính là những nhịp đập ấm nồng toát ra từ cuộc sống cuồn cuộn như một dòng chảy sôi nổi bất tận, hòa cùng khí chất hào sảng khó lẫn của cư dân tứ xứ tụ hội về đây.

Từ những con hẻm chằng chịt như bàn cờ khiến người ta phải thốt lên: “Sài Gòn lạc nhau là mất!”, bao giọng rao thân thương từ khắp mọi miền đất nước đã trở thành một phần hồn chân thực và dung dị nhất của phố, những gánh hàng rong khắp phố phường để phục vụ cho tâm hồn ăn uống bất tận sớm-trưa-mưa-nắng của người Sài Gòn, đến những thị dân “không bao giờ ngủ” để tất bật lao vào cuộc vui lẫn mưu sinh… Tất cả mang đến cho Sài thành những danh xưng “đệ nhất” vừa lạ lẫm, vừa đáng yêu mà bất kỳ ai “lỡ” phải lòng mảnh đất này khó thể quên…

Bài viết tặng những người đã, đang và sẽ yêu Sài Gòn, trong đó có mình…

***

Sài gòn! Nếu ví von thành phố này như nàng Audrey Hepburn Đông Nam Á, bạn sẽ bị vẻ xa hoa, lộng lẫy làm choáng ngợp ngay từ lần gặp đầu tiên. Nhưng điều khiến bạn yêu Sài Gòn nhiều hơn mỗi ngày lại chính là những nhịp đập ấm nồng toát ra từ cuộc sống cuồn cuộn như một dòng chảy sôi nổi bất tận, hòa cùng khí chất hào sảng khó lẫn của cư dân tứ xứ tụ hội về đây. Tất cả mang đến cho Sài thành những danh xưng “đệ nhất” vừa lạ lẫm, vừa đáng yêu mà bất kỳ ai “lỡ” phải lòng mảnh đất này khó thể quên…

Thiên hạ đệ nhất… hẻm

Nếu đã quá quen với những đại lộ Nguyễn Huệ, Lê Lợi, Hàm Nghi… sầm uất, rực rỡ ánh đèn, xin mời bạn… quẹo vào những con hẻm, thưởng thức chút “đặc sản” mà Sài Gòn dành cho bạn!

1 (114)

Nhắc đến Hà Nội là nhắc đến ba mươi sáu phố phường duyên dáng, nơi những ngõ nhỏ phố nhỏ nép mình giữa hàng ngọc lan xõa bóng êm đềm; Hội An là xứ sở của nhiều con phố cổ trải dài rêu phong, trầm mặc đẫm chất thơ thì kể về Sài Gòn, người xa xứ mới đến lần đầu phải ngỡ ngàng bởi vô vàn con hẻm nhỏ quanh co, nối nhau như những bàn cờ chằng chịt.

Có lần người viết từng bị lạc trong một “mê cung hẻm” của Quận 4 với những ngách nhỏ đâm ngang rẽ nhánh hệt như một tán cây, lại thông nhau liên tục. Chỉ cần lỡ một nhịp chân tại một khúc ngoặc, bạn sẽ rẽ sang một con hẻm mới toanh. Thế nên, một chàng nhạc sĩ đã phải cảm thán bằng câu hát: “Sài Gòn lạc nhau là mất!” chắc không phải đơn giản chỉ ám chỉ chuyện yêu đương mà là… lạc thật.

hemsaigon

Nhưng từng ấy con hẻm ấy cũng đầy hấp lực, níu chân khách bộ hành thích lang thang khám phá bởi những nét độc lạ mà ngay cái tên “rặt Sài Gòn” của chúng đã nói lên tất cả. Nào là Hẻm Lười ở Quận 1 với hàng tá những dịch vụ nhà hàng – quán nước – cửa hàng thời trang dành sẵn cho những đôi chân biếng lười chỉ muốn quanh quẩn một chỗ cả ngày. Hẻm Thiền có đến năm ngôi chùa rì rầm khói hương giữa một diện tích nhỏ của quận Gò Vấp. Các hẻm Cà Phê lại là “địa bàn cư ngụ” của nhiều tiệm cà phê nối nhau mang phong cách “không đụng hàng” như retro, đảo ngược hay đơn giản là một khu vườn treo nằm xanh rì giữa lòng phố.

13102525_275676086103739_305882848_n

Nếu lỡ lạc vào Hẻm Celeb một trong những con hẻm được “lên hình” nhiều nhất Sài Gòn tọa lạc bên hông Nhà thờ Đức Bà bạn sẽ vỡ òa mình vì những khoảng tường xanh dương mát mắt, thường được người nổi tiếng tìm đến chụp những bộ ảnh cực “chất”. Và tất nhiên, để khám phá được những con hẻm này, bạn phải chịu khó mày mò, tìm kiếm và… lạc đường một chút.

Nhưng đừng quá lo, người Sài Gòn nhiệt tình lắm, chỉ cần bạn chịu… hỏi, họ sẽ không ngại ngần chỉ mọi đường đi nước bước cho đến khi bạn tìm thấy đường ra khỏi con hẻm ngoằn ngoèo kia mới thôi. Khi đó, bạn chỉ có thể thốt lên: Wow, mắc kẹt trong hẻm đôi khi cũng là một trải nghiệm lạ lùng và dễ thương hệt như gặp gỡ người Sài Gòn vậy!

Sài Gòn thương nhất… giọng rao

Thành phố sôi động nhất Việt Nam đâu chỉ có những tiếng còi xe ồn ã. Nếu chịu khó lắng mình vào dòng chảy của cuộc sống, bạn sẽ cảm nhận được những thanh âm đã trở thành một phần hồn chân thực và dung dị nhất của Sài Gòn: tiếng rao!

hang-rong-1451891198

Mảnh đất miền nam đầy nắng ấm này đã cưu mang không biết bao nhiêu lượt dân tứ xứ, mang theo những giọng rao từ khắp mọi miền đất nước bỏ vào từng ngõ ngách của thành phố. Từ tiếng rao ơi ới hồn nhiên “rặt” miền Tây của mấy chị bán rau, bán cá buổi sớm tinh mơ, đến tiếng rao cùng cục nhuốm mệt mỏi những trưa nắng đổ lửa của ông lão mài dao mài kéo từ miền Trung. Có tiếng rao lạ lùng độc đáo của mấy chú bán vé số chiều sổ khó phân biệt vùng miền nào, cũng có những giọng rao “công nghiệp” đều đều, chán ngắt của keo dính chuột hay “Bánh mì Sài Gòn, đặc ruột thơm bơ” nhừa nhựa phát ra từ chiếc loa rè cũ kỹ gắn sau đuôi xe đạp…
3 (1)
Sau một ngày bận rộn, những tiếng rao khuya cũng đã trở thành một “đặc sản” rất riêng của Sài thành. Chúng thường vang lên vào thời khắc của một ngày tàn, khi không còn nữa bao thanh âm tạp nhạp, bộn bề của đời thường. Loanh quanh trong một hẻm khuya, bạn sẽ nhớ mãi thứ tiếng lóc cóc khi hai thanh tre đập vào nhau của những xe hũ tiếu gõ khô khốc và đơn điệu khiến màn đêm thêm buồn hiu quạnh.

Người viết bài, khi còn là sinh viên trọ học trong một xóm lao động, cứ tầm mười một rưỡi đêm lại chờ đợi một tiếng rao chè trầm bổng : “Ai… chè bột khoai nướt cốt dừa hôn?” khiến sự yên ắng của xóm khuya được khuấy động lên một phút chốc. Giọng rao như hát nghe êm đềm và thân thương như một lời ru. Một chút nhấn nhá, một chút dài giọng lại thành ra như có nhạc, có điệu. Mà người bán chè Nam Bộ ấy cũng rất duyên, chị không rao nhanh quá hoặc chậm quá mà để dư âm câu này vừa dứt thì câu sau mới lại tiếp nối, càng nghe càng thấy da diết như vô tình bỏ lại cho đêm chút gì để nhớ…

raodem1.jpg

Vậy nên, dù câu rao hơi ngắn nhưng nghe hoài vẫn không thấy chán. Những công nhân tan ca về muộn, mấy ông nhậu ban chiều chợt thấy lưng lửng dạ, nghe tiếng rao ấm áp đặc sệt giọng miền Tây khiến chưa ăn cũng đã chợt thèm cái vị ngọt lịm của bột khoai quyện với chút nước dừa béo ngậy nơi chén chè nóng hổi trao tay độ đêm về như tấm lòng bùi ngùi, dân dã của người Sài Gòn.

Thiên đường… ăn hàng nức tiếng

“Người Sài Gòn ăn hàng số dzách!”. Một người bạn nước ngoài của tôi đã không ngại ngần nhận xét khi cô ngạc nhiên trông thấy những cô gái văn phòng ăn vận xúng xính, vội sà vào một gánh bánh tráng trộn bên đường để mua cho kỳ được món hàng rong mà các cô miêu tả “ăn là ghiền”!

nhosaigon

Người Sài Gòn “nghiện” trải nghiệm vô vàn món ngon, thèm cảm giác được lê la quán xá thưởng thức cho bằng hết những hương vị khắp mọi miền đất và cả thế giới. Chỉ cần tấm bản đồ hay theo chân một “thổ địa” thông tỏ đường đi nước bước, bạn sẽ no căng bụng với những món ăn đặc sắc khắp mọi vùng miền mà chẳng cần đi đâu xa.

nhung-net-thu-vi-chi-co-rieng-o-sai-gon-2602-2
Người Sài Gòn có thể ăn hàng bất kể sáng trưa, mưa nắng một cách hào phóng. Những nhà hàng, bar, lounge đắt tiền cho đến quán cóc lúp xúp lề đường bán đủ các món Tây – Tàu luôn sáng đèn, thơm nức suốt ngày đêm. Sớm ăn tô bún bò Huế rồi nhâm nhi ly cà phê Ban Mê, trưa thưởng thức nem rán Hà Nội, tối nhấm nháp đĩa cơm tấm Sài Gòn là chuyện quá đỗi bình thường. Đó là chưa kể, tại mảnh đất “thiên hạ đệ nhất hàng rong” này, sáng dậy chưa tỉnh ngủ đã nghe ngào ngạt hương thơm quyến rũ từ đầu đường đến cuối chợ. Chao ôi, cơ man những thức ăn vặt như bánh tráng trộn, các loại ốc, pò pía, gỏi khô bò, gỏi cuốn, chè ba miền, sinh tố, trà sữa… lúc nào cũng bày bán tấp nập khắp các phố phường, ngõ hẻm…

17634638_10210454685235015_6466807944068139769_n

Người ta nói Sài Gòn không có đặc sản riêng, nhưng cái riêng của vùng đất này là có thể biến mọi hương vị thành một thức quà mới mẻ và độc đáo của riêng mình. Với niềm đam mê ăn uống, trí tưởng tượng của người Sài Gòn là vô hạn. Một thiên đường ẩm thực được biến tấu ngộ nghĩnh với trà chanh shisha, cà phê sữa đá ăn kèm bánh flan, xoài lắc với muối đường, pizza Việt sáng tạo từ bánh tráng nướng, hay bánh mì nướng muối ớt… sẽ khiến du khách dù đến từ bất kỳ đâu phải nuốt nước bọt ừng ực!

bot-chien-phung-khac-khoan-efdb0225635957062641475013
Món bột chiên “thần thánh” mà chỉ Sài Gòn mới có nha! Ực ực…

Trong dòng chảy không ngừng, Sài thành hoa lệ đang cuộn mình phát triển mạnh mẽ nhưng cũng là mảnh đất lành đầy bao dung, nơi bạn có thể tự mình lang thang khám phá những trải nghiệm mới mẻ, những cái “đệ nhất” hay ho, nho nhỏ mỗi ngày. Chỉ cần đến, sống và cảm nhận, Sài Gòn sẽ trở thành tình yêu và nỗi nhớ.

Box: Thông tin dành cho khách phương xa

Lưu ý thời tiết Sài Gòn

Như hầu hết các vùng đất phương Nam, Sài Gòn có hai mùa: mùa mưa và mùa khô. Mùa mưa kéo dài từ tháng 5 đến tháng 11 với những cơn mưa bóng mây thường kéo đến bất chợt. Loanh quanh khám phá Sài Gòn vào mùa này nhất là về chiều, du khách nên mang theo sẵn ô, áo mưa để tránh bị ướt.

Mùa khô lại kéo dài từ tháng 12 đến tháng 4, nhiệt độ khá nóng, có khi lên đến 40  độ C. Bạn hãy trang bị cho mình đầy đủ nước uống, mũ nón để tránh say nắng và bôi kem chống nắng thường xuyên để tránh đen da.

Hành trang dạo phố Sài Gòn

Những quận trung tâm Sài Gòn luôn nhộn nhịp bất kể đêm ngày. Đi bộ là cách thú vị nhất để cảm nhận cuộc sống nhộn nhịp nơi đây, chỉ cần trang bị cho mình những đôi dép tông thoải mái hay một đôi giày thể thao thật êm chân và dễ di chuyển. Bạn cũng có thể dễ dàng bắt các phương tiện công cộng như xe buýt, xe ôm hay xích lô để bát phố.

Đặc biệt, vì Sài Gòn có lưu lượng xe lưu thông dày đặc, khi di chuyển bạn cần lưu ý trừ hao thời gian, nhất là khi cần ra bến tàu, sân bay để tránh tình trạng kẹt xe.

Xem phim bất chấp giờ giấc

Xem phim khuya cũng là một trải nghiệm khác biệt rất được du khách nước ngoài ưa thích khi đến Sài Gòn. Rất nhiều cụm rạp như sweetbox của CGV (ghế nệm đôi rộng rãi), rạp giường nằm của Lotte Cinema, hoặc rạp phim sân thượng ở đường Lê Công Kiều đã đã đáp ứng nhu cầu xem phim khuya bằng cách bổ sung những suất chiếu trễ đến tận 1:00, kèm nhiều khuyến mãi khi mua bắp rang và nước.

Trải nghiệm ẩm thực đêm Sài Gòn

Sài Gòn là thành phố không bao giờ ngủ. Bạn có thể cảm nhận điều này khi hòa mình vào đêm Sài Gòn. Bạn có thể “nếm thử’” cả Sài Gòn tại chợ đêm Bến Thành, khu Phố Tây Bùi Viện, chợ đêm làng đại học Thủ Đức, hay chợ đêm Hạnh Thông Tây… nơi có những con phố ăn vặt nhộn nhịp tận khuya với đầy đủ các loại món ăn, thức uống đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau, giá cả từ bình dân đến đắt tiền.

Thưởng thức hủ tiếu gõ Sài Gòn

Nếu đi chơi về quá trễ, bạn vẫn có thể dễ dàng tìm thấy những xe hủ tiếu gõ vỉa hè để lót dạ nhờ những tiếng gõ lóc cóc vui tai, thậm chí người bán có thể bưng đến tận nhà.

Chỉ dao động từ 10 -15k, một tô hũ tiếu gõ đầy đặn, nóng hổi đủ màu sắc với những sợi hủ tiếu trắng mịn màng, hòa cùng sắc vàng của mì hoành thánh, giá, hẹ, vài lát thịt thăn thái mỏng, bò viên, xí quách (xương có dính ít thịt), bên trên rải hành khô và tóp mỡ thơm lừng kèm vài lát chanh ớt hấp dẫn. Món ngon bình dân này chắc chắc sẽ khiến bạn phải xì xụp đến sạch tô nhờ hương vị “rất Sài Gòn”, không đâu có được.

IMG_3879.JPGMột xe hủ tiếu gõ mình chụp vội trên đường về nhà tầm 12h khuya

Di chuyển ở Sài Gòn

Đến Sài Gòn, phương tiện thuận lợi nhất để dạo phố là xe máy. Hầu hết các khách sạn trong thành phố đều có dịch vụ cho thuê xe máy với giá thuê từ 100-200k/chiếc/ngày.

Tuy nhiên, nếu chưa thông thuộc đường xá trong thành phố đông đúc, taxi cũng là một trong những phương tiện tiện lợi nhất. Tốt hơn hết bạn nên chọn những hãng taxi uy tín ở Việt Nam như: Vinasun và Mai Linh, với giá khoảng 15k/km. Ngoài ra, những dịch vụ đặt xe trực tuyến như Grab và Uber sẽ vô cùng hữu ích cho bạn có thể đặt cả xe ôm lẫn taxi trong việc di chuyển trong thành phố.

Bên cạnh đó, nếu muốn tìm phương tiện giao thông giá rẻ, xe buýt là lựa chọn số một dành cho bạn. Nội thành Sài Gòn hiện tại còn có khoảng 30 tuyến xe chạy ngang qua Quận 1, trong số đó có 24 tuyến dừng ở chợ Bến Thành. Vé một lượt xe buýt là 5k/vé (dưới 18 km) và 6k/vé (trên 18 km). Nếu mua nguyên tập 30 vé sẽ có giá 112k. Bạn có thể tham khảo bản đồ các tuyến xe buýt trong thành phố tại website: http://buyttphcm.com.vn/RouteFinding

Đến Sài Gòn cần lưu ý

  • Đến Sài Gòn, bạn cần lưu ý giữ gìn tài sản khi đi ra đường, tránh mất mát tài sản. Bạn không nên cầm hay ăn đồ người lạ mời chào ở nơi công cộng để tránh tình trạng lừa đảo, trộm cắp. Ngoài ra, với những ví cầm tay, túi xách, máy ảnh bạn nên đeo kỹ vào người. Chú ý chia nhỏ số tiền ra nhiều túi để tránh tình trạng cướp giật có thể xảy ra.
  • Ngoài ra, khi thuê chỗ ở, tốt hơn hết bạn nên đặt phòng trước ở những khách sạn uy tín, tiện đường tham quan, mua sắm, tránh thuê phòng ở khu dân cư kém an ninh. Nếu lưu trú ở những nhà nghỉ có có nhiều cửa sổ bạn cần tránh để ví, móc áo, quần có ví bên trong gần ngay cửa sổ đề tránh bị mất cắp những giấy tờ tiền bạc quan trọng. Trước khi đi ra ngoài bạn nên cất kỹ giấy tờ tùy thân hay tiền bạc trong két an toàn của khách sạn.
  • Đến Sài Gòn, bạn không nên ăn uống ở những quán ăn gần các bến xe, nhà ga vì thức ăn không ngon, không  hợp vệ sinh mà giá cả thường cao gấp đôi so với các quán ăn khác. Bạn cũng nên chú ý đến chất lượng thực phẩm tại các quán lề đường và chuẩn bị các loại thuốc tiêu hóa để phòng tình trạng trúng thực, đầy bụng khó tiêu do thức ăn không vệ hợp sinh.

Ngọc Vân
Ảnh: Internet

Bài viết đã đăng trên Tạp chí song ngữ Wanderlust Tips số tháng 3/2017. Mọi trích dẫn xin vui lòng ghi rõ nguồn, xin cám ơn!

Advertisements

2 thoughts on “[Phóng sự Sài Gòn] Bài 1: Khám phá Sài Gòn – “Thiên hạ đệ nhất Phố”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s